Pourquoi cette recette pour débuter sous GLP-1 ?
Sous sémaglutide, votre estomac ralentit. Les nausées arrivent surtout en début de traitement. Cette recette mise sur la douceur : un œuf cuit très lentement à la vapeur, associé à un fromage blanc riche en probiotiques. Pas d'huile excédentaire, pas d'épices agressives. Juste du réconfort digeste.
L'œuf apporte une belle protéine de qualité. Le fromage blanc aide à maintenir une flore intestinale saine (crucial quand la vidange gastrique ralentit).
Sommaire
Ingrédients (pour 1 personne)
1 œuf fermier
30 g de fromage blanc (nature, 0% MG ou 3%)
1 feuille de laurier
2 brins d'aneth frais
1 brin de cerfeuil frais
Sel fin + poivre blanc très léger
1 cuillère à café d'eau filtrée (pour humidifier)
Matériel
1 petit ramekin allant au four
1 cocotte-minute ou bain-marie
Préparation (10 minutes)
Préchauffez votre bain-marie à 65°C (ou versez de l'eau frémissante dans une cocotte-minute).
Cassez l'œuf délicatement dans le ramekin. Ne pas battre.
Déposez la feuille de laurier sur le côté du ramekin (elle ne doit pas toucher l'œuf directement).
Versez une cuillère à café d'eau tiède au fond du ramekin pour créer une texture très douce, presque gélatineuse.
Placez le ramekin dans le bain-marie. Couvrez avec du papier aluminium percé d'un trou (pour laisser la vapeur s'échapper très lentement).
Laissez cuire 12 à 15 minutes. L'œuf doit rester baveuse au cœur — pas cuit dur.
Sortez du bain-marie. Laissez reposer 2 minutes.
Pendant ce temps, mélangez très délicatement le fromage blanc avec l'aneth et le cerfeuil ciselés. Salez ultra-légèrement.
Versez ce mélange autour de l'œuf (pas dessus). Finition très légère de poivre blanc.
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Conseil Glukoa
Mangez lentement. Arrêtez-vous dès la première sensation de satiété — c'est normal, le volume stomacal diminue. Cette recette se mange en 8–12 minutes maximum.
Si vous avez des nausées le matin, mangez cette recette plutôt en milieu d'après-midi, à température ambiante.
Profil nutritionnel
Calories : 95
Protéines : 8 g
Lipides : 5 g
Glucides : 2 g
Michael, Fondateur de Glukoa · Patient depuis le 10 avril
